全国的に有名な、白神こだま酵母を使用したパンが買えるのがこちら。
北海道産の小麦粉はもちろん、塩や砂糖にまでこだわった材料で焼いているのが魅力です。保存料や卵を入れず無添加でつくられているそうです。
店内は小さいながら、素敵なパンがたくさん。プレーンなもの、ハード系パン、甘み系、クッキーなどのお菓子もありました。

お味はというと、パンの本来の味ってこういうものだったのね！という驚きがありました。素材の味がダイレクトに感じられるんです。砂糖や油を入れただけのおいしいパンとは違います。噛むほどにうまみがでてきます。油を一切使っていないとは思えない、満足できるパンです。

画像はプレーンな食パン　一斤　￥525　くるみパン　￥189　です。

食パンはこの他にも２種類ほどありましたが、普通の食パンと比べてみたくてこちらをチョイス。
ふわっふわであまーい香りがします。やさしい味なのにしっかりしたうまみが感じられました。普通の食パンと比べるともっちり感が違います。ジャムなど何もつけずに頂きました。

新鮮なくるみがぎっしり。酵母の酸味がしっかり感じられるハード系の生地は、小麦の個性がとっても強く出ていましたよ。